De patrões da máfia siciliana a artistas venezianos, este precursor de pizza foi apreciado em toda a Itália. É uma parte muito apreciada da cultura italiana que, em determinado momento, recebeu isenção especial de um imposto nacional sobre o pão. Feito com lesmas de azeite de oliva, o clássico pão achatado possui impressionantes credenciais de saúde do coração (você pode até mesmo fazer seu próprio pão focaccia se tiver tempo). A receita abaixo contém brócolis que foi queimado - o que permite que retenha muito mais vitamina C do que a fervura - além de repolho vermelho rico em antioxidantes para proteger o corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres após uma sessão de ginástica na hora do almoço.
Ingredientes
1 pão focaccia
3 floretes de brócolis
1 colher de sopa de azeite
1 ovo
Mostarda 1tsp
1tsp mayo
Punhado de repolho vermelho em conserva
50g de queijo Winchester ou Gouda (fatiado)
Como fazer isso
Passo 1: Ferva o ovo em água fervente por sete minutos, depois retire-o da frigideira e passe-o em uma torneira fria para resfriá-lo.
Passo 2: Enquanto o ovo ferve, corte as florzinhas de brócolis e cozinhe-as no azeite por quatro a cinco minutos, virando com frequência, até que estejam levemente carbonizadas nas bordas.
Passo 3: Como os charutos de brócolis, fatie seu ovo.
Passo 4: Corte a focaccia e espalhe a mostarda e maionese uniformemente em um lado.
Passo 5: Layer o brócolis do outro lado com as fatias de ovo, repolho em conserva e queijo.
Os números
459 calorias
27g de proteína
22 g de gordura
38g de carboidratos
