Qual alimento tem o maior teor de proteína magra? Frango ou peru, talvez? Não. É o marisco - em particular peixe branco e marisco - que tem a melhor relação proteína-calorias de qualquer coisa que você usaria em um prato, tornando-o uma escolha ideal se você quiser adicionar massa muscular magra ao invés de massa flácida. Esta receita simples de chowder do chef Adam Gray, com estrela Michelin, apresenta seis tipos de frutos do mar, oferecendo 41g de proteína. Coma com bastante frequência e você será capaz de superar Poseidon.
Mais receitas saudáveis e cheias de proteínas aqui.
Ingredientes (serve 4)
150g de filé de pollock, cortado em pedaços / 150g de filé de bacalhau, cortado em pedaços / 150g filé de haddock, cortado em pedaços / 150g de camarão tigre cru / 50g de mexilhões / 50g de amêijoas / 100ml óleo de colza / 1 cebola, em cubos / 1 erva-doce, em cubos / 3 dentes de alho, descascados e triturados / 1tsp páprica defumada / 400g de tomate picado enlatado / 750ml caldo de galinha / 2tbsp salsa crocante picadinha / Sal e pimenta a gosto
Fazer
- Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso.
- Adicione as cebolas e o funcho à frigideira e cozinhe suavemente até a cebola amolecer, depois junte a páprica defumada.
- Adicione o tomate e o caldo. Deixe ferver e cozinhe por dez minutos.
- Reduza o fogo e adicione o peixe e o marisco. Cozinhe por quatro minutos ou até que as amêijoas e os mexilhões sejam abertos e o peixe esteja quase cozido, adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados.
- Tempere com sal e pimenta.
