Considerando que, uma vez que a perspectiva de comer peixe cru teria enviado britânicos para os braços reconfortantes de uma salsicha, sushi tornou-se um grampo da culinária do país que pode ser pego como parte do acordo de refeição de muitos supermercados.
Parte do apelo do prato de peixe é a sua reputação de ser saudável, especialmente em comparação com uma refeição padrão na hora do almoço. Sua ligação com a dieta japonesa, que está ultrapassando rapidamente a dieta mediterrânea como a referência para uma alimentação saudável, ajuda as credenciais do sushi sem fim.
No entanto, enquanto a dieta japonesa é, sem dúvida, saudável, sushi, especialmente a maneira que tendem a apreciá-lo no Reino Unido, nem sempre é tão bom para você como você pensa. Há dois lados escuros e claros nesses pequenos pacotes de peixe.
Primeiro, as coisas boas. Aqui está Jennifer Low, nutricionista registrada e porta-voz da British Dietetic Association, com os destaques nutricionais do sushi.
“Se você escolher aqueles que têm peixe oleoso, você estará ingerindo algumas gorduras ômega-3, que são uma das gorduras saudáveis que todos nós devemos comer mais. Também alguns conterão vegetais, embora muitas vezes não sejam suficientes para fazer uma porção inteira de cinco por dia.”
E o ruim?
“Observe o teor de sal, especialmente se você gosta de adicionar molho de soja. Se você estiver em casa ou no trabalho, eu consideraria comprar um molho de soja com teor de sal mais baixo e usá-lo com moderação.
"Além disso, alguns dos sushi pré-embalados têm muito açúcar, pois o sushi é feito tipicamente com vinagre de sushi, que tem açúcar adicionado a ele."
Então sal e açúcar precisam ser monitorados cuidadosamente. Nós também podemos fazer uma lição com os japoneses, que tendem a comer mais sashimi, que é apenas o peixe cru rico em ômega-3, em vez dos rolos de sushi comuns nos cardápios ocidentais.
No entanto, a boa notícia para os fãs de sushi é que, no balanço, é uma opção saudável.
"Definitivamente, pode ser uma das melhores escolhas - apenas leia o rótulo e saiba o que você está obtendo em termos de energia, açúcar e sal".
Se você realmente quer garantir que a sua ceia de sushi seja saudável, Jennifer recomenda que você faça isso sozinho. "É realmente muito fácil de fazer e, em seguida, você é responsável pelo tipo de arroz que você usa e quantos legumes você adiciona." Comece com nossa cartilha sobre como fazer sushi em casa.
