Três razões para fazer este prato hoje
- Salmão orgânico ou selvagem é uma ótima fonte de proteína reparadora de células, que seu corpo realmente precisa após o exercício. Ele também oferece gorduras essenciais, como os ácidos graxos ômega 3 que aumentam a saúde, que ajudam a manter o cérebro aguçado e o corpo a queimar gordura.
- Os tomates são embalados com licopeno - é o que os torna vermelhos - e seu corpo usa esse poderoso antioxidante para limpar os radicais livres nocivos às células produzidos pelo exercício e pelo estresse. Eles também contêm vitamina C - 100g fornece 17% do seu RDI.
- As folhas da salada são ricas em minerais essenciais, ferro e cálcio, o que ajuda a produzir células sangüíneas mais saudáveis e ossos mais fortes, respectivamente. Certas folhas têm outros benefícios para a saúde: por exemplo, o foguete também contém vitaminas A e C.
Salada de Salmão Rápida (Serve Quatro)
Ingredientes
- 200g de salmão fumado de boa qualidade
- 200g de tomates cereja
- Óleo de colza 100ml
- 4 ovos de tamanho médio de criação livre
- 2 muffins ingleses, cortados em cubos de 1cm
- 100g de folhas de salada mista
- Vinagre de vinho branco ½tsp
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Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 4
- Coloque os tomates e os cubos de muffin em uma assadeira rasa. Regue 60 ml de óleo de colza e adicione uma pitada de pimenta preta.
- Coloque a bandeja no forno por 12-15 minutos, ou até que os tomates estejam apenas macios e os cubos de muffin estejam dourados. Retire do forno e reserve.
- Trazer uma panela grande de água para ferver e adicione o vinagre de vinho branco.
- Crack os ovos em ramekins ou copos separados, garantindo que não há pedaços de casca.
- Delicadamente, derrube cada ovo na água. Os ovos devem cair para o fundo da panela e começar a flutuar de volta para a superfície.
- Pegue os ovos por três a quatro minutos e retire-os da água com uma escumadeira. Coloque os ovos em um prato com uma folha de papel de cozinha para absorver o excesso de água.
- Sirva os ovos em uma cama de salmão defumado, croutons de muffin e tomates assados, com as folhas de salada misturadas espalhadas ao redor.
- Regue o óleo restante sobre cada prato e sirva.
Adam Gray é um chef com estrela Michelin e um campeão de alimentos de origem ética e sustentável. Ele tem sido o chefe de cozinha em vários restaurantes premiados de Londres, incluindo Bourne e Hollingsworth, Rhodes Twenty Four e Skylon.
Esta receita foi tirada do SHIFT56 Power Breakfasts, que você pode baixar gratuitamente no site shift56.com. Foi criado pela equipe do The SHIFT56 System, um novo guia para viver uma vida mais magra, feliz e saudável.
