Nos últimos anos, a água de coco passou de uma bebida que as pessoas só apreciavam desde a noz em férias na praia até uma encontrada nas prateleiras de todos os supermercados. Vamos sugerir humildemente que não é porque tem um sabor fantástico, porque o sabor da água de coco é melhor descrito como divisivo ou adquirido.
A popularidade da água de coco é em grande parte baseada em suas propriedades hidratantes amplamente divulgadas. Se você é um viciado em fitness cansado de beber água e bebidas esportivas, provavelmente considerou a água de coco como uma opção alternativa.
Mas será que é uma bebida esportiva hidratante? Treinador Perguntou Anita Bean, especialista em nutrição esportiva, sobre o assunto. Temos o dever de dizer a você que Bean está trabalhando com a marca de água de coco Vita Coco, mas sempre achamos que o conselho dela é livre de BS.
Quais são os benefícios nutricionais da água de coco?
Em termos de composição nutricional, a água de coco pode ser oficialmente rotulada como “baixa caloria”, porque contém 18 calorias por 100 ml - a legislação da UE declara que nada menos que 20 é de baixa caloria. Ele também contém 4,5 g de carboidrato por 100 ml, o que é bastante semelhante à maioria das bebidas esportivas, mais ou menos. Nessa concentração, é isotônico, o que significa que contém o mesmo número de substâncias dissolvidas que o fluido corporal, de modo que pode ser absorvido mais rapidamente que a água.
Ele contém potássio - muitas pessoas dizem que ele é absolutamente cheio de potássio, mas, na verdade, de acordo com a legislação da UE, ele não atinge os critérios [para ser considerado rico em potássio]. Mas contém potássio - 100 ml fornece 9% do seu RDA. E o teor de vitamina C é de 18 mg por 100 g, o que corresponde a 23% da RDA.
Como se compara com água e bebidas esportivas?
Pode ser usado da mesma forma que uma bebida esportiva - durante e após o exercício para reidratar - mas não foi extensivamente pesquisado. Houve poucos estudos, e a maior parte da pesquisa foi feita inicialmente na Malásia, a mais notável em 2007 em um grupo de ciclistas em um laboratório. Eles descobriram que não havia diferença entre o potencial de reidratação da água de coco, água de coco enriquecida com sódio, água e bebidas esportivas.
Só muito recentemente os cientistas observaram a água de coco durante o exercício. Um estudo realizado na Universidade de Northumbria e publicado no ano passado fez uma coisa semelhante, eles deram um grupo de dez ciclistas no laboratório diferentes tipos de bebidas - água e água de coco - e mediram vários parâmetros de sua hidratação, freqüência cardíaca e desempenho como eles fez um teste de tempo de ciclismo curto. Não houve diferença na hidratação ou desempenho.
A ciência é bastante consistente e bastante clara de que é tão boa quanto a água para hidratar durante e após o exercício.
Houve também um estudo nos EUA em 2012 pela Universidade de Memphis. Os ciclistas receberam quatro bebidas diferentes antes do exercício e, novamente, seu desempenho foi medido. E - eu vou dizer a mesma coisa - não houve diferença na reidratação ou no desempenho no exercício subseqüente que eles realizaram.
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A conclusão é que a água de coco é tão eficaz quanto a água e as bebidas esportivas quando consumidas antes, durante e depois do exercício, certamente qualquer exercício que dure até uma hora, o que é típico para a maioria das pessoas. Não foi estudado extensivamente durante o exercício que dura mais de uma hora, por isso não podemos dizer nada sobre isso.
A água de coco é mais parecida com uma bebida esportiva ou um eletrólito ou uma bebida?
Está mais perto de uma bebida esportiva, porque contém carboidratos e açúcares. O teor de açúcar é bastante semelhante à maioria das bebidas esportivas.
Há alguma diferença fundamental nas bebidas esportivas?
O que eu diria como nutricionista é que as bebidas esportivas são projetadas para fornecer açúcar e sódio, mas você realmente não precisa do sódio, a menos que suas perdas de suor sejam muito altas. A regra geral que os cientistas esportivos dizem é que, em exercícios com menos de duas horas de duração, as perdas por suor não são altas o suficiente para exigir essas bebidas - você não está perdendo sódio suficiente. As bebidas esportivas são mais benéficas quando o exercício dura mais de duas horas, ou quando se exercita intensamente, ou se você está suando muito. Se é menos do que isso, podemos reidratar com água ou água de coco.
Muitas pessoas também não gostam da idéia de bebidas esportivas, porque as veem como uma bebida muito processada e os ingredientes incluem adoçantes artificiais, conservantes, cores. São os aditivos que as pessoas se preocupam. A beleza da água de coco é que é apenas o suco de coco, não foi excessivamente processado, o que atrai muitas pessoas.
Se você está se exercitando por muito tempo ou muito intensamente, você pode obter o sódio que precisa adicionando uma pitada de sal à água de coco?
Absolutamente. Não está disponível comercialmente, mas isso é algo que posso recomendar definitivamente.
Quanto você precisa beber durante ou após o exercício para se manter hidratado?
Não há regras rígidas sobre quanto beber durante o exercício - o conselho oficial que damos aos principais corredores de maratona é beber quando estiver com sede. Mas se você está se exercitando em uma intensidade bastante alta, o conselho está em algum lugar entre 400 ml e 800 ml por hora.Vita Coco vem em caixas de 330ml, por isso, se alguém está se exercitando em alta intensidade, então seria bom para 45 minutos a uma hora. Mas o conselho é basicamente beber quando está com sede.
