É fácil preparar uma refeição saudável a partir de uma batata-doce, o "tudo-de-comércio" da natureza. É igualmente satisfatório assado por conta própria, amassado e emparelhado com salsichas ou como parte de uma sobremesa. Recheado de nutrientes e fibras, também é mais barato que muitas fontes tradicionais de carboidratos - incluindo spuds comuns - para batatas em uma variedade de refeições para reduzir o risco de aumentar o açúcar no sangue e minimizar o armazenamento de gordura.
Hash de batata doce
Ingredientes (serve 2)
2 batatas-doces pequenas, em cubos / 1 cebola, picadas / 1 colher de sopa de azeite / pimenta-caiena 1sp / Sal e pimenta a gosto / 1 pimentão vermelho picado / 1 colher de sopa de ervas secas
Fazer
Aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe as batatas doces e as cebolas com o sal, a pimenta e a pimenta caiena, cobertas, por cerca de cinco minutos, até ficarem macias. Retire a tampa e cozinhe por dois a três minutos até dourar. Adicione os ingredientes restantes, misture e cozinhe, coberto, por mais dois ou três minutos. Retire a tampa, decore com as ervas misturadas e sirva imediatamente. karolgladki.com
Pudim de chocolate doce de batata
Ingredientes (serve 2)
1 batata-doce grande / 35g de cacau em pó sem açúcar / 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro / 60ml de leite de amêndoa de baunilha sem açúcar / ½tsp de café expresso em pó / ½tsp de extrato de baunilha
Fazer
Asse a batata-doce em um forno, pré-aquecido a 200 ° C / marca de gás 6, por uma hora até ficar macio, em seguida, descasque e purê em um processador de alimentos. Meça 150g da batata doce purê e misture com todos os ingredientes restantes no liquidificador até ficar homogêneo.
Ovos cozidos em batata doce
Ingredientes (serve 1)
1 batata doce grande / 2 ovos / 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Fazer
Aqueça o forno a 200 ° C / gás. 6. Fure a batata-doce algumas vezes, coloque-a em uma assadeira e cozinhe por 45 minutos. Deixe esfriar, depois abra um buraco no centro da batata-doce, coloque-o dentro de uma pequena assadeira e craque os ovos no buraco. Cubra com o queijo e leve ao forno por 25 minutos. allapoppy.com
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Pelos números
Uma batata doce de tamanho médio 37% da sua vitamina C RDA
Uma pequena batata-doce contém 231% da sua RDA de vitamina A
