Não é bom estar ansioso para almoçar? Hoje estamos, porque fizemos este prato ontem à noite e há um Tupperware cheio de sobras na geladeira que devemos cavar em 30 (longos) minutos.
Não pode. Esperar.
Mas nós vamos, então podemos dizer-lhe que esta receita saborosa fácil de fazer é tirada do novo, livre (* mas bem-vindos doações) Livro de receitas de coração saudável feliz, organizada pela Heart Research UK, uma instituição de caridade que financia pesquisas médicas, educação e campanhas de saúde. É uma coleção de entradas e fontes de blogueiros e profissionais de alimentos, que a Heart Research UK avaliou e concluiu como parte de um estilo de vida saudável.
O livro de receitas apresenta muito mais caril e pratos inspirados na cozinha indiana (estamos pensando em virar a mão para o mulligatawny vegetariano em breve), e mais além - estamos de olho na tigela de cuscuz com frango harissa.
Mas começamos com este porque somos um otário para qualquer coisa que você possa embrulhar e comer com as mãos. É também um prato que não toma muito tempo de cozimento ativo - os 20 minutos de preparação são bastante generosos - mas leva um bom tempo para ferver e depois reduzir, então pode não ser o melhor para uma semana refeição a menos que você chegar em casa cedo ou não se importa comer tarde.
Certo, é isso. Nós não podemos aguentar mais. Nunca vá comprar alimentos com o estômago vazio e nunca escreva sobre receitas antes do almoço. Você pode encontrar a receita abaixo e fazer o download do livro de receitas aqui - estamos fazendo para o microondas.
Receita De Batata De Bombaim E Envoltório De Frango
Receita de Sally Bee
Ingredientes (quatro porções)
- Um leve spray de óleo de colza
- 1 cebola vermelha grande, descascada e picada
- Dentes de alho a gosto, descascados e esmagados
- 200g de filés de coxa de frango sem pele e sem osso, fatiados
- Pasta de caril 3tbsp tikka
- Lata de 400g de tomate picado
- 2 batatas grandes, lavadas e cortadas em cubos de 2cm
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- 250g de ervilhas congeladas
- 8 bandagens integrais ou chapatis
- Iogurte grego com baixo teor de gordura e 140g ou cremes com baixo teor de gordura
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Método
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, junte a cebola e frite por alguns minutos até amolecer.
- Adicione o alho e mexa por mais um minuto, adicione o frango e cozinhe, mexendo até dourar.
- Adicione o curry, tomates, batatas e meia lata de água. Tempere bem com bastante pimenta do reino, cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam cozidas.
- Retire a tampa e cozinhe por mais dez a 15 minutos até que o líquido tenha reduzido e o molho grude nas batatas e no frango.
- Acrescente as ervilhas e cozinhe até que estejam prontas, em seguida, sirva com wraps aquecidos ou chapatis e iogurte desnatado.
O livro de receitas Happy Healthy Heart foi produzido pelo revendedor de roupas Damart para ajudar a arrecadar dinheiro para a Heart Research UK
