Pensar peito de frango é o rei da proteína magra? Pense de novo. O caranguejo oferece os mesmos níveis desse macronutriente crucial para construção muscular, mas com menos calorias - ideal se você quiser esculpir um conjunto magro de abs sem perder massa muscular existente. A receita abaixo do chef Adam Gray, com estrela Michelin, também troca batatas fritas por chips de parsnip para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir o armazenamento de gordura. Garras para celebração.
Ingredientes (serve 1)
225 g de carne de caranguejo, colhidos e limpos / 3 colheres de sopa de iogurte natural / 1 colher de sopa de salsa crocante picada / 2 pitadas de pimenta caiena / Suco de 1 toranja rosa / 2 pastinagas / 3 colheres de sopa de óleo de colza / Sal a gosto
Fazer
- Misture a carne de caranguejo, salsa, iogurte e pimenta caiena em uma tigela.
- Adicione o sumo de toranja a gosto, misture bem e coloque-o no frigorífico.
- Descasque as pastinagas e corte-as em salgadinhos finos.
- Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe as pastilhas em fogo médio por 15 minutos, jogando a panela a cada dois minutos.
- Tempere as batatas fritas com sal e sirva com a mistura de caranguejo.
