Tentando obter crianças para comer seus vegetais é um obstáculo comum entre as famílias. O segredo? Fazer pequenos para experimentar novos vegetais antes dos dois anos de idade, de acordo com uma nova pesquisa no Reino Unido.
O estudo da Universidade de Leeds - liderado pela professora Marion Hetherington no Instituto de Ciências Psicológicas - também dissipou o mito popular de que sabores vegetais precisam ser mascarados ou escondidos nas refeições para que as crianças possam comê-los. O professor Hetherington disse: "Para os pais que desejam incentivar uma alimentação saudável em seus filhos, nossa pesquisa oferece algumas orientações valiosas. "Se você quer incentivar seus filhos a comer legumes, certifique-se de começar cedo e com frequência. Mesmo que seu filho seja muito exigente ou não goste de verduras, nosso estudo mostra que cinco a dez exposições farão o trabalho. Um total de 332 crianças com idade entre a idade de desmame e 38 meses do Reino Unido, França e Dinamarca foram alimentadas com o gosto sofisticado de purê de alcachofra, como parte do estudo. Durante o experimento, cada criança recebeu entre cinco e 10 porções de pelo menos 100g de purê de alcachofra em uma das três versões: básica; adoçado, com adição de açúcar; ou energia adicionada, onde o óleo vegetal foi misturado no purê. As crianças mais jovens consumiam mais alcachofra do que as crianças mais velhas. Isso ocorre porque, depois de 24 meses, as crianças ficam relutantes em experimentar coisas novas e começam a rejeitar alimentos - mesmo aqueles de que gostavam anteriormente. (Soa familiar?) Entre as crianças, emergiram quatro grupos distintos. A maioria das crianças (40%) eram "aprendizes", que aumentaram a ingestão ao longo do tempo. Do grupo, 21% consumiram mais de 75% do que foi oferecido a cada vez e foram chamados de "clareadores de placas". Aqueles que comiam menos de 10g, mesmo na quinta porção, eram classificados como "não comedores", totalizando 16% da coorte, e o restante era classificado como "outros" (23%), já que seu padrão de ingestão variava com o tempo. Não-comedores, que tendem a ser mais velhos crianças pré-escolares, foram os mais exigentes, a pesquisa encontrou. Além disso, os resultados revelaram que houve pouca diferença nas quantidades ingeridas ao longo do tempo de purê básico e purê adoçado, destacando que adoçar legumes não faz uma diferença significativa para a quantidade que um pouco vai comer. A razão pela qual as alcachofras foram escolhidas? Os pais pesquisados revelaram que era um dos vegetais que menos serviam. Seu filho come seus vegetais? Deixe-nos saber abaixo!
