Se a primeira vez que você pensa no que você vai comer no jantar é quando você pisa na porta depois do trabalho, as chances de fazer uma escolha saudável não estão a seu favor. Quando uma refeição pronta ou um take-away é a opção mais rápida e fácil disponível, essa é a opção que você provavelmente fará.
Felizmente, existe uma maneira melhor, e não é uma que envolva cozinhar do zero a cada noite. Preparar várias refeições com antecedência a cada semana coloca você no caminho mais rápido para uma dieta saudável, porque a ingestão dessas refeições torna-se tão fácil quanto uma refeição pronta, mais rápida do que uma para levar, e mais saudável e barata que as duas.
Novo para preparação de refeição? Veja como começar.
1. Mapeie sua semana
Antes de levantar uma espátula com raiva, vale a pena conferir sua programação para ver quantas noites há quando você pode ser um local apertado na hora do jantar. Você poderia ter mais noites livres para cozinhar do que você pensa, e não adianta preparar uma grande variedade de refeições apenas para nunca comê-las. Neste ponto, você também precisará decidir se está preparando apenas jantares ou se também deseja almoçar. Depois de ter em mente um número aproximado de refeições, é hora de ir para a cozinha.
2. Bloquear o livro Um espaço de fim de semana regular
Domingo é horário nobre para preparação de refeições. É quando a maioria de nós tem mais tempo morto e as refeições feitas no domingo duram alguns dias na semana útil, mesmo que você as armazene na geladeira. Bloqueie um horário regular no domingo para preparar um grande lote de comida para que se torne um hábito.
3. Considere o seu cardápio
Algumas refeições são mais saborosas depois de alguns dias na geladeira, mas outras vão secar e perder todo o sabor quando forem comidas. Como regra geral, pratos com molho pesado, como curry, chilis, sopas e ensopados são uma boa opção para preparar refeições, porque eles ficam cada vez mais deliciosos a cada dia na geladeira. Até certo ponto, claro. E falando de qual…
4. Não deixe a comida parada por muito tempo
Leva apenas um envenenamento alimentar para realmente afastá-lo de comer as sobras novamente, então seja sensato. Coloque a comida na geladeira rapidamente após o cozimento - dentro de duas horas - e, como regra geral, coma-a em dois dias. Você pode sempre voltar para o freezer para armazenamento a longo prazo, mas certifique-se de armazenar o tamanho correto da porção, porque você deve evitar reaquecer alimentos congelados mais de uma vez.
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5. Estocar em soluções de armazenamento
Mime-se com uma variedade de contêineres de tamanhos variados para garantir que você tenha o que precisa para alocar porções e até mesmo dividir os alimentos em um contêiner, caso não queira que ele seja confundido. Os recipientes mais convenientes serão seguros para microondas, freezer e lava-louças. E à prova de vazamentos, obviamente.
