A idéia de comer limpo - desfrutar de alimentos em seu estado natural - nunca foi tão popular.
Mas não é só para nós adultos. Estamos à beira de uma nova onda de desmame já que mais mães do que nunca estão deixando o açúcar para fora quando estão introduzindo seus bebês na comida.
"Não é importante adicionar sabores doces e não naturais à dieta de uma criança", diz a nutricionista Charlotte Stirling-Reed.
Se ela tem muito açúcar em sua dieta desde cedo, é muito fácil para ela estabelecer uma preferência por esses alimentos. Deixe o açúcar sair e ela não vai.
"Limpar o desmame" significa simplesmente dar ao bebê alimentos que não contêm açúcar. Assim, frutas e vegetais que têm açúcares naturais são bons - são produtos que adicionaram açúcar refinado e sacarose / xarope de milho com alto teor de frutose que estão fora do cardápio. Você pode desmamar se estiver alimentando seus purês ou seguindo o desmame do bebê.
Não alimentar o dente de leite do seu bebê significa que ela não vai querer doces quando ele for criança. Também permite que você amplie seu prazer com outros alimentos e dê a ela uma atitude saudável em relação à comida como um adulto. E, claro, é muito mais saudável.
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Desejos doces
Mãos para cima se você já abriu uma fatia de chocolate de tamanho familiar e pegou uma peça.
E depois outro. E depois outro …
Bem, isso realmente não tem nada a ver com a sua força de vontade. "Embora o aspecto viciante do açúcar não tenha sido comprovado, há alguns especialistas que acreditam que, por desencadear uma resposta muito semelhante em nosso cérebro a substâncias aditivas, pode ter propriedades aditivas", diz Charlotte.
"As crianças que recebem alimentos doces podem desenvolver uma preferência por elas - um dente doce - e essas preferências demonstraram se desenvolver ao longo da vida até a idade adulta".
E é muito fácil estimular esse desejo por alimentos doces.
"A pesquisa mostrou que, se uma mãe grávida beber uma solução de sacarose, seu bebê engolirá mais do líquido amniótico", explica Charlotte.
"Mas se ela tem uma solução com um sabor amargo, seu bebê para de engolir ou não engole tanto".
Querer comer alimentos doces é instintivo: Nascemos com uma preferência por alimentos doces porque, na natureza, um sabor doce sugere que a comida é cheia de energia e nutrientes. Mas agora estamos em um mundo onde a comida doce nem sempre é tão desejável - geralmente não tem quase nenhum nutriente.
O problema é que muito açúcar significa problemas de saúde para o seu filho.
"Um terço das crianças de cinco anos de idade no Reino Unido sofre de cárie dentária devido à quantidade de açúcar que está tendo em sua dieta desde a mais tenra idade", diz Charlotte. "E muito açúcar para crianças mais velhas aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e obesidade."
Comer muitos alimentos doces tem um impacto indireto no resto de sua dieta também.
"As crianças que são oferecidas alimentos doces podem começar a rejeitar outros alimentos, especialmente alimentos mais amargos, como vegetais", explica Charlotte.
"Se um bebê de sete meses receber um pedaço de chocolate e depois você estiver tentando estabelecer um relacionamento com brócolis, vai ser muito difícil!"
Então, por que não, quando você se depara com uma lousa limpa e dá ao seu bebê seus primeiros gostos, evite dar-lhe qualquer adição de açúcar em primeiro lugar? Isso não quer dizer que você nunca deve deixar seu filho comer açúcar.
No entanto, se começar no início da jornada de alimentação do seu filho com alimentos sem adição de açúcar, ela aprenderá a gostar de comida por outras razões além da doçura.
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Primeiros gostos
"Quando você está introduzindo alimentos sólidos pela primeira vez, comece com vegetais", aconselha Charlotte. "Seu filho terá uma preferência por sabores doces, portanto, no começo, concentre-se na introdução de novos sabores e ajude-a a aprender a gostar de todos os outros gostos. Ela já vai gostar do sabor doce de muitas frutas, então não se preocupe com elas por um tempo e continue com legumes, enquanto ela aprende a gostar delas. Mas não vá tão longe quanto evitar vegetais mais doces, como batata doce, pimentão vermelho e ervilhas.
Não se preocupe se seu bebê parecer claramente não impressionado com seus brócolis ou purê, no entanto.
"Espere que a comida seja cuspida e muitos rostos enojados sejam puxados", diz Charlotte.
‘A familiaridade é fundamental para uma criança aceitar uma comida. É um mecanismo de sobrevivência, e você precisa ajudá-la a superar sua repulsa imediata até começar a pensar “Isso não é tão ruim!” Então, não desista se parecer que ela não gosta disso para começar. Pesquisas mostram que podemos oferecer alimentos até 8-10 vezes no desmame antes de serem aceitos. O sabor amargo do brócolis provavelmente será rejeitado no primeiro sabor, mas aceito assim que se tornar familiar.
Uma vez que seu bebê está feliz comendo uma grande variedade de vegetais, adicione frutas. "Não há regras rígidas e rápidas aqui", diz Charlotte.
Mas uma vez que você sente que seu bebê tem sua confiança e está começando a aceitar mais vegetais, então vá em frente.A ideia não é impedi-la de saborear bananas e maçãs e assim por diante, mas fazê-la gostar de umami (uma palavra japonesa que significa “sabor agradável e saboroso”) e sabores azedos antes de se agarrar à doçura.
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Alerta de açúcar
Embora você possa controlar facilmente a quantidade de açúcar adicionado que seu bebê tem quando faz purê e legumes cozidos no vapor, é muito mais difícil adicionar produtos à loja.
"Você tem que ser um pouco mais experiente sobre o que você compra", diz Charlotte.
“Existem muitos nomes diferentes para o açúcar usado em produtos vendidos no Reino Unido, mas uma boa regra geral é ler a lista de ingredientes no verso do pacote e procurar por qualquer coisa que termine em“ose”. Mais do que provável, isso significa que o produto adicionou açúcar. Observe também o açúcar adicionado na forma de “xarope de milho com alto teor de frutose”. Evite mel, xarope de açúcar e açúcar mascavo também.
Dê uma olhada nos rótulos dos alimentos em sua geladeira e armário, e você pode se surpreender com o quanto de açúcar adicionado você encontra, mesmo em produtos aparentemente saudáveis.
E não compre mais alimentos com adição de açúcar. À medida que seu bebê fica mais velho, você ainda pode dar-lhe um tratamento doce sem lhe dar mais açúcar. Por exemplo, em vez de um iogurte aromatizado com muito açúcar adicionado, ofereça-lhe um iogurte natural com morangos frescos.
Naturalmente, o seu pequeno vai comer muito açúcar em sua vida em todas as festas e brincadeiras no futuro. Mas se você desmamou, ela vai adorar uma grande variedade de outros gostos tanto quanto gosta do bolo de chocolate.
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