Uma nova pesquisa da Sainsbury mostra que mais de dois terços dos pais lutam para que seus filhos experimentem novos alimentos. Soa familiar? A ajuda está à mão. O esquema Active Kids da Sainsbury associou-se à Fundação de Nutrição Britânica e à cozinheira de celebridades Alex Hollywood - seu marido é Paul de Bake-Off - para criar novas receitas e ideias para os pais usarem em casa. Aqui, Alex fala sobre comida, família e a diversão de cozinhar com as crianças.
Eu sou um fã ferrenho e sou casado com um fã ferrenhoEntão, obviamente, os alimentos figuram em nossa agenda. Eu entendo que para muitas famílias esse não é o caso e elas precisam que as refeições sejam simples com estresse zero. Mas o problema é que, se você conseguir que as crianças experimentem novos alimentos agora, você as está preparando para a vida toda. Eles sempre querem comer as coisas boas que comeram em casa porque a comida caseira é reconfortante e lembra momentos felizes.
>> RECEITA DE PANQUECA DE QUEIJO CHURRASCO DE ALEX HOLLYWOOD
Muitas famílias hoje em dia comem as mesmas coisas de novo e de novo. Essa nova campanha que fiz com a Sainsbury é desafiadora e tirar as crianças da zona de conforto para descobrir novos sabores e ingredientes. Ao tentar algo diferente, você abre seu repertório com comida e acaba comendo de maneira mais saudável. Não se trata de dizer às crianças "você precisa comer ou experimentar", é sobre ampliar a experiência delas e torná-las divertidas.
Cozinhar não deve demorar horas. Estamos todos muito ocupados hoje em dia. Eu moro em Kent e quando estou em Londres trabalhando, chego tarde em casa e quero jogar algo rápido para o meu filho Josh, que tem 14 anos agora. Todas as mães são iguais - somos pobres em tempo - por isso as receitas devem ser simples, saborosas e rápidas.
É importante encontrar coisas que toda a família pode comer. A pesquisa da Sainsbury descobriu que muitas mães cozinham refeições separadas para diferentes membros da família. Agora eu amo cozinhar, mas essa quantidade de trabalho me deixaria de fora! Isso é muito trabalhoso. Poupe tempo a longo prazo experimentando ingredientes que todos gostem e que facilitem a preparação de uma refeição.
É o velho ditado de "Uma família que come junto, fica junto". Cozinhar é uma coisa de ligação para pais e filhos e um pouco terapêutico, pois muitas vezes eles se abrem e conversam com você sobre as coisas que estão em sua mente. A cozinha é chamada o coração da casa por um bom motivo.
Nós inventamos uma receita de bolos de cavala que as crianças podem se divertir fazendo
Seja criativo. Às vezes é difícil fazer as crianças comerem peixe, então inventamos uma receita de tortas de cavala que as crianças podem se divertir fazendo, e elas adoram o sabor rico e defumado. E eles estão cheios de ômega saudável! A comida não deve ser fraca ou complicada.
Não é de admirar que as crianças lutem com brócolis! Quando é fervido, é bem pouco inspirador. Uma de minhas novas receitas muda tudo isso, e é fácil de preparar: brócolis e frango salteados com sementes de gergelim prontas em minutos. E cheio de bondade!
>> RECEITA DE PEIXE FUMADA DO ALEX HOLLYWOOD
As crianças nunca são jovens demais para começar se envolver na preparação de refeições. Quando estávamos gravando o vídeo para o Sainsbury, tínhamos um garotinho lá que era tão pequeno que tinha que ficar em uma caixa para chegar ao balcão. Observar suas mãozinhas fazendo bolos de peixe era tão fofo. Comecei a cozinhar aos quatro anos de idade. Eu tinha minha própria tigela e colher de pau para poder misturar as coisas e costumava ficar em um banquinho para observar minha mãe.
Incentive os pequenos a saborear ingredientes. As crianças estão sempre colocando os dedos na boca, então peça que ajudem quando você estiver preparando uma refeição e elas experimentarão o que querem. É uma ótima maneira natural de descobrir novos sabores. Ela tira o medo, acostuma-se a coisas novas e também ao orgulho: eles podem dizer "eu fiz isso".
A primeira coisa que meu filho fez foi macarrão carbonara. Fiquei de pé ao lado dele e conversei com ele, mas o olhar em seu rosto quando ele apresentou a Paul e disse: "Papai, eu fiz isso" era tão adorável.
O que a família de Hollywood está comendo neste inverno?? Nós gostamos de encher e saborosos maravilhas de um pote. Eu gosto de ovos mexidos em pão de fermento assado pelo meu marido no fim de semana, e na semana pode ser tudo, desde salmão enegrecido a salsicha e torta de cebola com mostarda inglesa. E eu gosto de mingau com mirtilos, sementes e mel para um café da manhã de inverno.
As dietas tornam as pessoas infelizes e se você disser a si mesmo que não pode ter algo, é aí que você vai começar a desejar
Eu apenas não "faço" dietas. Eu não acredito neles. As dietas tornam as pessoas infelizes e se você disser a si mesmo que não pode ter algo, é aí que você começará a desejar. Minha regra é comer saudavelmente três vezes ao dia com muitos vegetais e nutrientes. Eu gosto de comida para ser colorido e saboroso: pratos que você pode colocar no meio da mesa e todo mundo pode cavar dentro Nada extravagante. É isso que essas receitas que criei são todas e espero que elas mantenham toda a família feliz.
O Desafio TasteBuddies marca o início da coleção de vouchers de 2016 para o esquema Sainsbury’s Active Kids.Os vouchers estão disponíveis a partir de 27 de janeiro, para mais informações e receitas de Alex, visite: activekids.sainsburys.co.uk
