A menos que você esteja cheio de dinheiro e seja capaz de contratar um chef, comer de forma saudável requer um pouco de nutrição nutricional e algumas habilidades básicas de culinária. Infelizmente, a menos que você esteja empregado no setor de catering, é demorado e caro tentar adquirir essas habilidades fora do seu dia de trabalho. O curso 60 Second Chef de Patrick Drake tem como objetivo ajudar as pessoas a resolver seus enigmas culinários em tempo rápido, sem recorrer a escolas caras, cursos on-line ou o desafio imprevisível dos tutoriais do YouTube. O curso cobre todas as bases para que qualquer um, não importa quão pouco conhecimento tenha, possa ser um cozinheiro competente até o final.
Por que você começou o 60 Second Chef?
Eu odeio o elitismo, e essa idéia de que a comida deve ser reservada a alguns poucos privilegiados que têm tempo para ler e cozinhar em livros de receitas complicados. Quando você chega a uma certa idade, basicamente acima de 20 anos, quando você não sabe cozinhar, não se trata mais de brincadeira. Torna-se algo de que você está um pouco envergonhado.
Eu criei o 60 Second Chef como um destino onde você pode encontrar todas as habilidades que você precisa saber, ensinadas em ordem seqüencial, em 60 segundos cada. Ele divide em pedaços pequenos e gerenciáveis.
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Que abordagem você toma nos vídeos?
Eu não posso estar com você pessoalmente, mas eu quero que os vídeos se sintam como se eu estivesse lá, e eu não estou ensinando a vocês tanto quanto sair, experimentando algumas técnicas e receitas diferentes.
Os vídeos do YouTube lá fora eram muito altos ou muito sérios: “É assim que você brunoise uma cenoura. Ou julienne.”Vamos relaxar aqui, é um cubo de cenoura e uma cenoura. Por que sentimos essa necessidade de usar uma terminologia culinária complicada para criar um véu de mistério? É algo que todo mundo tem o direito de fazer. É um conhecimento simples.
Quão importante é aprender as habilidades?
Se você ensinar as pessoas a fazer uma receita de paella, ótimo. Eles aprenderão algumas habilidades nisso. Mas dê-lhes todo o básico e eles podem começar a fazer as coisas sozinhos. Também acho importante ensinar não por medidas de grama, mas por volume. Eu prefiro dizer usar uma colher de sopa disso, use meia xícara disso. Então, no futuro, você saberá que uma xícara cheia de cebola vai com meia colher de chá de alho. É sobre criar um instinto para cozinhar.
Então você pode ensinar o instinto de culinária?
Sim. Você pode se sentir um pouco envergonhado se não souber como fazer um ovo frito, mas não nasceu com esse conhecimento. Alguém tem que te mostrar em algum momento.
£ 39 para o curso completo de 79 aulas. the60secondchef.com
